1，从外形上看，巴旦木和杏仁的外形是不同的。巴旦木的形状像一个小椭圆形，一般颜色是棕色，表皮光滑，而且有一个明显的边缘。而杏仁的外形是扁平的，呈卵形或扁圆形，一般颜色是浅棕色或白色，表皮粗糙，没有什么明显的边缘。所以，从外形上看，巴旦木和杏仁是不太像的。

2，从营养成分上来看，巴旦木和杏仁之间也有一些细微的差别。巴旦木和杏仁都是高脂肪的食物，不过它们所含的脂肪种类不同。杏仁中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸，能够帮助降低胆固醇和保护心血管健康，而巴旦木中的脂肪则主要是多不饱和脂肪酸，能够提高身体的免疫力。此外，杏仁还富含维生素E和纤维素，能够延缓衰老和促进肠道蠕动，巴旦木则含有大量的蛋白质、钙和钾，对于骨骼健康和神经健康都有很好的保护作用。

(资料图)

3，从食用方法上说，巴旦木和杏仁也有所不同。一般来说，巴旦木可以直接食用，也可以加工成各种食品，比如巴旦木糖果、巧克力等。而杏仁则多用于烘焙中，比如做杏仁饼干、杏仁巧克力等。当然，这并不是说巴旦木不能用于烘焙，杏仁不能直接食用，只是因为它们口感和用途上的差异而不同。

巴旦木和杏仁有什么区别

1. 形状

巴旦木是一种瓜子形状的坚果，通常是棕色的，有一层薄薄的外壳。而杏仁是椭圆形或椭圆形的，通常是浅棕色的，比巴旦木稍大。

2. 味道

巴旦木的口感呈现出浓郁的坚果味和清香，而杏仁则带有一点甜味，口感略微柔和。相对来说，巴旦木口感较香浓，而杏仁则口感更加绵密。

3. 营养成分

当谈到营养成分的时候，这两种坚果都有其独特的营养价值。巴旦木富含蛋白质、健康脂肪和钾，而杏仁则含有大量的维生素E、钙和铁等。此外，巴旦木也富含某些抗氧化物质，如类黄酮和多酚，而杏仁则含有大量的磷酸，这种酸可以帮助加强骨骼和牙齿的稳定性，同时不易发胖。

4. 用途

两种坚果在烘焙和制作甜点时均可使用。它们可以用来制作杏仁饼干，巴旦木饼干，巴旦木蛋糕等甜品。在食物制作之外，它们还可以用于制作黄油和浆果沙拉等。此外，杏仁还可以被用来制作杏仁奶、杏仁酪、杏仁浆和杏仁脆等。

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